(资料图片)

1、用刮刀刮掉牛蒡皮。

2、牛蒡切丝，牛蒡丝立即用清水浸泡，牛蒡丝全部切好，洗两遍，控水晾干。

3、控水晾干后，在牛蒡丝上撒上干面粉，让每一根牛蒡丝都均匀的裹上面粉。

4、将裹着面粉的牛蒡丝放入蒸锅蒸十分钟左右，取出晾凉。

5、将蒸好的牛蒡冷却备用。

6、葱花切碎，青椒切丝，大蒜捣碎。

7、三个鸡蛋备用。

8、锅中倒入适量油，烧至七成热，放入鸡蛋炒熟，再放入青椒、葱、蒜继续炒，放入蒸好的牛蒡翻炒。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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