体积庞大的它和其他螃蟹放在一起，帝王蟹就像统治蟹类的帝王，其他的都是它的小兵。

帝王蟹非常喜欢低温的环境，而且从小都是在无污染的海域中长大的，那个肉哦，是相当的嫩滑，所以很多人都选择了清蒸食用。

一、油淋阿拉斯加帝王蟹

【准备食材】


(资料图片)

帝王蟹腿肉、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水【做法】

1、将阿拉斯加王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段。

2、锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml。

3、在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即可。

二、蒜香焗帝王蟹

【准备食材】

帝王蟹腿肉、大蒜、韭菜、粉丝、酱油、葱花

【做法】

1、把阿拉斯加帝王蟹脚剪开，放盆后加酱油、蒜蓉拌匀码味。

2、取烤盘依次放入韭菜段、泡好的粉丝，再盖上刚才腌制的蟹脚，撒葱花盖上烤盘盖。

3、配明炉上桌后，以中火烤8分钟至蟹肉熟，揭盖即可食用。

三、酒醉帝王蟹脚

【准备食材】

鲜活帝王蟹、黄酒、花雕酒、蒸鱼豉油、糖、盐、味精、陈皮、葱、姜

【做法】

1、选用活的帝王脚用剪刀取肉，入蒸柜蒸5分钟拿出冰镇30分钟。

2、制作泡蟹脚的酒：黄酒3斤，花雕1斤，蒸鱼豉油0.5斤，糖1斤半，盐4两，味精6两，陈皮、葱、姜各1两。这个酒可以用很多次，做多一点放冰箱保存即可，其他海鲜也可以这样做。

3、做好的酒泡上蟹肉放在冰箱1小时之后就可以拿出来吃了，酒香浓郁，肉质结实，超级冰爽。

看到这，你心动了吗？

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