（原标题：合成生物学加入代糖“战场” 金禾实业联合弈柯莱生物开发新代糖）

财联社（合肥，记者 刘梦然）讯，“无糖”饮料崛起下，背后隐藏的甜蜜赛道战意渐浓。1月21日，财联社记者获悉，金禾实业（002597.SZ）与合成生物学平台型企业弈柯莱生物科技（上海）股份有限公司（下称“弈柯莱生物”）达成战略合作协议。公司人士对财联社记者表示，双方推动合成生物技术在甜味剂领域的深度应用，未来联合开发新一代代糖。

资料显示，弈柯莱生物定位于一站式酶催化技术和定制加工服务平台，主要专注于生物催化和合成生物学方法的研发及规模化生产。公司已完成C轮融资，处于上市辅导期，拟申报科创板上市。

金禾实业方面对财联社记者表示，随着本次战略合作的达成，公司加快实现包含天然甜味剂在内的食品领域多元化创新布局。合资公司专注于合成生物学技术在食品减糖领域的商业化应用，探索利用合成生物技术实现健康减糖的新途径。

在无糖饮料市场需求催化下，甜味剂行业逐渐站上风口。虽然市场空间巨大，不过也呈现高度集中特点，A股上市公司主要以金禾实业、保龄宝（002286.SZ）以及三元生物（301206.SZ）为主。其中，三元生物和保龄宝是赤藓糖醇的主要生产商，金禾实业安赛蜜和三氯蔗糖的市占率超过60%。

据业内人士介绍，在代糖产品的应用中，三氯蔗糖和赤藓糖醇可以通过复配，实现与蔗糖类似口感。在“减糖”观念中，食品生产经营者和消费者倾向于选择甜味剂代替蔗糖，代糖产品推广增大了甜味剂市场空间。

根据智研咨询的数据，无糖饮料市场规模从2014年的16.6亿元增至2020年的117.8亿元，复合增长率达到38.69%，远超饮料行业总体增长率。受益于产品产销量不断走高，代糖行业公司业绩同样表现突出。

在下游代糖产品需求旺盛以及供需两旺等影响下，保龄宝预计2021年归属于股东净利润1.9亿元至2.1亿元，同比增长281.05%至321.16%；金禾实业预计实现归母净利润9.3亿-11.5亿元，同比增长29.43%-60.05%。

值得一提的是，1月21日三元生物进行创业板IPO网上路演，公司拟向社会公开发行股票不超过3372.10万股，募集资金7.7亿元用于投资年产50000吨赤藓糖醇及技术中心项目、1.3亿元用于补充流动资金。

由于甜味剂使用多采用复配方式，业内分析认为，赤藓糖醇使用量的增加，对三氯蔗糖和安赛蜜等人工代糖也将带来增量需求。

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