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7月26日上午，房山区2023年餐饮企业品质提升培训会在房山区市场监督管理局举办。房山区市场监督管理局餐饮科副科长赵燕玲，中国烹饪协会副秘书长张旸出席了会议。房山辖区10个街道市场所的负责人组织分管地区70家餐饮单位负责人参加了本次培训。


(资料图片)

培训会现场

房山区市场监督管理局餐饮科副科长赵燕玲进行工作动员、中国烹饪协会特邀讲师刘木子详细解读评估细则

赵燕玲副科长在培训会上表示，品质餐饮示范店的创建活动是北京市推动落实食品安全主体责任的重要举措，此举既有利规范食品安全秩序、提升食品安全管理水平，又进一步增强了餐饮服务单位自律意识，也在促进辖区经济发展中发挥着重要作用。希望在座的70家餐饮单位在餐饮环境卫生保持、企业文化品味、提倡文明服务、文明就餐等方面多下功夫，主动落实“日管控、周排查、月调度”制度，及时发现并防范食品安全风险隐患，将品质餐饮质量提升工作落在实处。

本次培训会上，中国烹饪协会邀请艺康（中国）投资有限公司食品安全经理刘木子对“北京市餐饮业品质提升工作评估细则”及现场审核环节进行了详细解读和经验分享。

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文：中国烹饪协会

图：中国烹饪协会

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