花27美元买7把芹菜！美国食品价格创40年最大涨幅

美国通货膨胀率连续数月不断攀升，美国民众对此的观感远比数据更为真切。

“最近几个月，我们的食品开支越来越大，但能买到的东西却越来越少。”生活在美国新泽西州的劳拉·迪尔里(Lauren Deery)告诉记者。

“此前，我一般去超市采购一次食材花费165-185美元，够吃一周，但我现在所花的钱则不止222美元。” 她说，“实际上，如果你只买一个牛油果，价格可能没有那么贵。但现在所有食品价格都涨了，这加起来就是一个大数目。”

肉类和蔬菜是让迪尔里感受价格涨幅最大的种类。“牛肉价格涨幅最大，其次是芹菜。我每天早上要喝芹菜汁，现在芹菜的价格真是我有生以来见过最高的，前段时间，我曾经花了27美元买了7把芹菜，这太让我震惊了!” 迪尔里说道。

美国劳工统计局的最新数据显示，2月，美国通货膨胀指数(CPI)增速再次加快，同比上涨7.9%，创40年来最大涨幅。过去12个月，美国家庭在家食品指数上升了8.6%，为1981年以来最大涨幅。肉类、家禽、鱼和蛋类指数上涨13.0%，牛肉指数上涨 16.2%。此外，水果和蔬菜价格录得自2010年3月以来最大涨幅，而乳制品和相关产品的价格涨幅则达到近11年来的最高水平。

更精打细算的美国人

在迪尔里心中，可以让消费者付出高价的原因只有一个：食物的质量更好。但在她看来，当前食物质量并没有太大变化。商家涨价，只不过想把成本压力转嫁给消费者。

在近期财报会上，虽然消费企业巨头频频提及通胀、供应瓶颈等问题，但多数企业还是报告了强劲的销售额和利润。作为全球最大的食品公司之一，雀巢2021年营收达871亿瑞郎，同比增长3.3%，为十年来最高。同时，利润率达17.4%。美国食品巨头泰森2022年第一财季(截至1月1日)营收同比增长24%至129.3亿美元，净利润则由一年前的4.67亿美元增至11.2亿美元。

迪尔里自然不愿意为这样的情况买单，于是她决定改变购物策略。“疫情让我改变最大的一件事，就是学会了精打细算。”她说。

她梳理了下之前的购物清单：坚果相对较贵，且不是必需食物，那就可以不买。孩子在长身体，需要肉、鸡蛋和牛奶，这些不可以省。但肉可以换成碎牛肉，而不用一直买牛排。水也可以不用一直买瓶装水，可以饮用家里水管过滤过的纯净水。

实际上，做出这样选择的并非迪尔里一人，许多美国人也正减少购物清单。市场研究机构IRI的数据显示，31%的美国购物者正在减少非必需品的购买，19%的美国购物者购买更多的自有品牌，12%的美国购物者正转向价格更低的超市购物。据美媒预计，廉价超市阿尔迪或因此于明年年底成为美国第三大杂货商。