诞生于街头的美食，是一座城市的灵魂，也是一座城市文化的骄傲。 Türkiye 的街头美食会让您大饱口福。

土耳其烤肉串KEBAB

土耳其烤肉串举世闻名，在世界各地都可以看到。 美食真的会说话，无论形式如何。 肉夹馍、肉馅饼卷或盘，都能让人大快朵颐。

烤肉的传说


(资料图片)

没有肉就没有欢乐：土耳其人爱吃肉，烤肉应有尽有，烤串、丸子、炖锅应有尽有 ，最喜欢的是烧烤。

昂贵的烤肉，精选羊肉和时令蔬菜。 经常用餐的人饭后都会点一杯油腻腻的土耳其红茶来保持健康。

大众消费型烤肉是改良版。 它起源于二战后参加德国建设的土耳其打工仔。 在德国工作的穆斯林既不能吃猪肉，又不喜欢冷食，吃饭成了大问题。 聪明的烤肉串店老板想出了改良版的烤肉串，用牛肉、羊肉和鸡肉混合配料，配上沙拉和炸薯条。

营养美味，健康快捷，还能解决宗教问题。 渐渐地，德国人也习惯了，就连默克尔总统每周都会订购一辆。 土耳其烤肉迅速占领了欧洲市场，汉堡根本不是对手。

旋转烤肉DONER KEBAB

Kebab阿拉伯烤肉，需要把腌好的大块肉串在钎子上放 把它放在架子上，放在火上烤。 好大一块，一口肉汁飞溅，满满的香味，超级过瘾，流露出游牧民族的豪爽。 =

立式烤架叫做Doner Kebab。 肉丸通常大得惊人，有 40 厘米，并在电烤箱中烘烤。 吃的时候，厨师直接把烧焦的表面切掉，加上蔬菜卷饼或夹心面包。

CAG KEBAB

Cag Kebab（卡格烤肉）是旋转烤肉的兄弟，烤串是横着烤的。 肉质比较考究，一般用果木烤制，有果香。 切肉时，将鲜嫩多汁的肉片串在小串上，可以直接串起来，也可以卷起来。

串烧SIS KEBAB

小羊肉串（Sis Kebab）和我们最爱吃的新疆羊肉串大小差不多，但是除了肉，串里还加入了青椒、洋葱、蘑菇等蔬菜，肉质也很好 和蔬菜相配。 还有素食串。

阿达纳烤肉串 ADANA KEBAB

长辣烤肉串（Adana Kebab）是土耳其特色烤肉之一。 最好是用当地特产的羊肉和羊脂。 当然，牛羊肉也可以混吃。 先将肉剁碎，再加入葱、蒜、孜然、红辣椒等配料，最后穿上串串。 烤后香辣。

土耳其烤羊肉香肠KOKORECI

即使不吃动物内脏，一般人也无法抗拒 松脆。 烤羊肉肠。 土耳其特色菜“喂肥肠”。 选用最好的羊脂，用羊肠线紧紧包好，放入烤箱烤制。 吃的时候切一小段，剁碎，加入花椒、洋葱、西红柿、羊肉和各种调料，炒熟夹面包。 肥肉多汁、细嫩、乳脂状，比羊肉还鲜美。

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