定位“高端品牌”的钟薛高为何争议频频？消费者该如何辨别“雪糕刺客”？

钟薛高，又又又上热搜了。自网友放出视频质疑#钟薛高31度室温下放1小时不化#后，“打火机烧不化”、“1500度喷枪烤不化”等诸多视频，再度将钟薛高推上舆论的风口浪尖。

与此同时，舆论也从添加剂到底安不安全，逐渐转向潜伏在平价雪糕冰柜里的各种“雪糕刺客”。

备受质疑的网红雪糕

“我们的产品均严格按照国家相关标准生产，请放心食用。”钟薛高客服的工作人员向记者强调称，公司的产品甄选优质原料，坚持在产品研发、取材、生产上下足功夫，“不添加香精、色素，努力还原食材本身的味道。”

近期，先是有网友视频曝出钟薛高海盐椰椰在室温下放置1小时“不融化”，引发网友担忧是否添加剂太多影响食用安全;随后，有网友用打火机、1500度喷枪、微波炉等测试该款雪糕，也发现形状基本不会受到影响，围绕着钟薛高的争议持续发酵。

对此，钟薛高先是表示，其产品成分主要是牛奶，稀奶油等，不添加水，仅使用“少量”乳化增稠剂，称固体无论如何融化也不能变成水。随后，记者注意到，钟薛高回应中“少量”的说法变为了“极少量”，并强调可放心食用，但相对模糊的回应依然不能打消外界的质疑。

期间，钟薛高创始人林盛疑似通过朋友圈回应称“在对手那里热搜原来不要钱”，表示明明是远超国标品质的产品，被伪科学断章取义成多添加剂，并质疑“什么时候中国才真正能跑出来让世界尊重的品牌?”

然而，网友们对此并不买账，认为钟薛高避重就轻，没有回应“不化、难吃、死贵”等诸多争议。

7月6日，钟薛高终于发布了一份数字上较为精确的回应。其表示，所有雪糕产品均按照国家标准GB/T 31119-2014《冷冻饮品雪糕》合法合规生产，并于检测合格后出厂。其旗下海盐椰椰雪糕配方中主要成分为牛奶(35.8%)、稀奶油(19.2%)、椰浆(11.2%)、加糖炼乳(7.4%)、全脂乳粉(6.0%)等。产品中蛋白质含量为6.3克/100克，固形物含量约40%。

其中，平均每支78克钟薛高海盐椰椰雪糕中卡拉胶添加量约为0.032克，符合国家标准GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中，卡拉胶可在冷冻饮品中“按生产需要适量添加”的规定。

钟薛高还认为，用烤雪糕、晒雪糕或者加热雪糕的方式，来评断雪糕品质的好坏并不科学。钟薛高全力配合有关部门工作，同时希望并欢迎公众及媒体秉承科学的立场对相关问题进行调查、科普。

此前多次陷入“虚假宣传”风波

事实上，即便抛开近期“不融化”争议，定位“高端品牌”的钟薛高，曾多次陷入舆论风波。

2019年8月，钟薛高产品网页宣传“不加一滴水、纯纯牛乳香”等内容，经相关部分核实，该款冰激凌产品配料表中明确含有饮用水成分，其宣传内容和实际情况不符，系引人误解的“虚假宣传”，被罚款3000元。

2019年4月，钟薛高又因宣传某产品只选用特级红提，但产品检验报告显示该红葡萄干规格等级为散装/ 一级，构成“虚假宣传”，被罚款6000元。

因此，有不少前例的钟薛高，在近期风波中备受质疑。事实上，钟薛高成为众矢之的，并非没有前兆。

此前，钟薛高创始人林盛就因为一段采访视频引发热议，视频中他表示：“我们的雪糕最贵一支卖到66元，但光成本价就40，你爱要不要。”随后，林盛回应称“遭到了恶意剪辑”，然数天后，中消协发布的《2022年“618”消费维权舆情分析报告》却将之“打脸”，其中，钟薛高的“虚假宣传”和“价格争议”问题均被点名。

在业内看来，钟薛高的最大问题恐怕不在于用料，而在于能否撑起高昂的价格，让人觉得物有所值?

人民日报在热评中指出：钟薛高从诞生以来，就紧紧地把“奢侈品”调性绑在身上，用极具话题性的设定，完成了一次又一次的出圈，不断刷新着冰品线上的销售记录。因此，当大众发现钟薛高“原料稀缺、产品高级”的设定可能有“水分”，就成了最值得被攻击的理由，吸引了最多的火力。

“雪糕刺客”争议已久

频上热搜的钟薛高，更是凭借一己之力拉满了部分人对雪糕价格的不满。

“雪糕刺客”是高价雪糕的代名词，指那些隐藏在冰柜里面，看着其貌不扬的雪糕，但当你拿去付钱的时候会用它的价格刺你一下。而钟薛高，早已成为“雪糕刺客”的头部代表之一。

最近几年，各种几元、十几元的的高价雪糕开始迅速占领各个冰柜。“带头大哥”钟薛高，更是因价格高达66元/支的“厄瓜多尔粉钻”迅速出圈，成为坊间热门话题。

事实上，钟薛高等一众高价雪糕走高端路线无可厚非，毕竟市场定位不同受众也不一样。但令消费者感到不满的是，这些高价雪糕们藏在一众平价雪糕当中，成为深恶痛绝的“雪糕刺客”。

据网友们的体验分享，普通消费者想在大热天吃个普通雪糕解解暑，结果随手挑完糕排完队扫完码才发现价格夸张，又不好意思不买，只能无奈付款令自己的钱包被“狠刺一刀”。即便是是因高价而出名的钟薛高，仍有不少老人小孩中招。可谓防不胜防。

因此，在此次钟薛高事件中，不少网友都建议钟薛高“自己出个专门冰柜”、“不要和普通雪糕放在一起”。7月6日，记者也曾就“是否准备设立独立专柜”、“是否打算尝试降价路线”等问题询问钟薛高客服，得到的回应则是模棱两可的“目前暂时无法保证。”

记者注意到，除了钟薛高，66元/盒茅台雪糕、55元/支大白兔联名Godiva、70元/盒的獭祭冰淇淋等在最近也相继引发热议。

那么，这种情况下，如何辨别“雪糕刺客”呢?

为此，市场监管总局及时发布了《明码标价和禁止价格欺诈规定》，并于7月1日开始施行。